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Estudio sobre aditivos en refrescos

Mareva Gillioz Lombard - Nutricionista Farmacia Internacional

 

 -El objetivo del estudio es el de darnos cuenta de qué y cuantos aditivos se encuentran en los refescos que están a nuestro alcance y que forman parte de nuestra dieta hoy en día.

No tenemos la costumbre de analizar la composición de nuestros alimentos y bebidas con detalle, ni tampoco sabemos descifrar muchos de los códigos que solemos encontrar en el etiquetado.

Con este estudio, podremos realmente saber qué estamos consumiendo y cuales son sus consecuencias, a la vez que determinaremos su peligro y también su verdadera necesidad y utilidad.

 

 

-El grupo de alimentos que vamos a presentar a continuación es el de los refrescos:

. Colas: Coca-Cola, Pepsi, Carrefour.

. Naranjadas: Fanta, Kas, Schweppes, Carrefour.

. Limonadas: Seven up, Sprite, Mountain Dew.

. Bebidas isotónicas: Aquarius, Carrefour, Gatorade.

. Caseras: La Casera, Carrefour.

. Bitters: Kas, Carrefour.

. Otros: Font Vella Sabores, Burn, Ginger Ale, Gold Té Limón, Sunny Delight. 

 

La elección de estos productos engloba varias razones: algunos por su popularidad y otros por su cantidad de aditivos en comparación con otros productos y marcas. 

 

 

– REFLEXION

 

- Los aditivos más comunes encontrados en estos refrescos son principalmente:

    . E-330 ácido cítrico como antioxidante que está presente en todos los refrescos vistos salvo en la Coca-Cola zero.

    . E-211 benzoato sódico como conservante.

   Es preocupante porque ambos son problemáticos.

 

   En segundo lugar, nos encontramos con menor frecuencia:

    . E-150d caramelo de sulfito amónico como colorante.

    . E-414  goma arábiga y E-445 ester glicérido de la colofonia de madera como estabilizantes.

    . E-950 acesulfamo k como edulcorante.

 

 

-Hemos encontrado varios aditivos problemáticos repartidos de esta manera:

 

    Colorantes

    . E-102 tartracina que provoca reacciones alérgicas, en especial en asmáticos y con sensibilidad a la aspirina, en: Mountain Dew y Kas Naranja.

    . E-104 amarillo de quinoleína que provoca reacciones alérgicas, en: Burn y Gatorade.

    . E-110 amarillo anaranjado S que provoca reacciones alérgicas, en especial en caso de intolerancia a la aspirina, en: Kas Naranja y Gatorade.

    . E-122 azorrubina que provoca reacciones alérgicas, en especial en caso de intolerancia a la aspirina, en: Bitter Kas y Bitter Carrefour.

  

   Conservantes 

   . E-202 sorbato potásico que da alergias esporádicas, en: Kas Naranja, Schweppes Light Naranja, Sunny Delight, Agua Font Vella Sabores y Burn.

   . E-211 benzoato sódico que provoca reacciones alérgicas, en: Coca-cola Zero. Coca-Cola Light, Coca-Cola Light Lemon, Gold Light Carrefour, Fanta,      

     Kas, Schweppes Light y Gold Carrefour Naranja, Seven Up, Sprite, Bitter Kas, Bitter Carrefour y Burn.

   . E-221 sulfito sódico que provoca asma, dolores de cabeza,irritación del traco gastrointestinal, nauseas y pérdida de vitamina B1 en los alimentos,en Pepsi                                        

     Twist.

 

  Antioxidantes

  . E-330 ácido cítrico que da en dosis altas, irritaciones localizadas y pérdida de esmalte dental,en todos los refrescos vistos salvo Coca-Cola Zero.

 

  Estabilizantes

  . E-412 goma guar que da en elevadas cantidades flatulencias y retortijones, en Fanta Naranja.

  . E-414 goma arábiga que da en muy pocos individuos, alergias, en: Gatorade, Kas Naranja, Schweppes Light Naranja, Mountain Dew y Aquarius     

    Versión 3 y Gold Isotónica.

  . E-452 polifosfato de sodio que puede provocar excitación,en Sunny Delight.

 

  Edulcorantes

  . E-951 aspartamo no apto para personas que padecen fenilcetonuria, en: Schweppes Light Naranja, Coca-Cola Zero, Coca-Cola Light, Coca-Cola Light    

    Lemon, Gold Light Carrefour y Pepsi Max.

  . E-954 sacarina no recomendado para las embarazadas, en: Gaseosa Carrefour, La Casera, Coca-Cola Light y Schweppes Light Naranja.

 

 

 

 

-Podemos ver en esta lista algunos refescos repetidas veces, lo que significa que contienen más de un aditivo problemático en sí.

 Como por ejemplo: Kas y Schweppes Light Naranja, las Colas en general…

 Hasta una Agua de sabores lleva un aditivo problemático (E-330) y azúcares!

-Es bastante preocupante si pensamos en la cantidad de niños y adultos que consumen estos productos no sólo a diario, sino que también varias veces al día y sin saber los riesgos que conlleva.

-Por otro lado, los fabricantes de estos productos sí son conocedores de  los posibles  riesgos y aún así, no parece ser una preocupación para ellos.

 Incluso podrían sustituir estos aditivos por otros que no supongan ciertos riesgos para el consumidor, pero no parece que tengan en cuenta esta sencilla aunque 

 importante opción.

-Otro punto importante a destacar es que muchos de estos aditivos carecen totalmente de necesidad y solo cumplen un papel organoléptico: a nivel visual, del  

 sabor y del olor. Es el caso de los colorantes para llamar la atención o presentar el producto más atractivo al consumidor, los edulcorantes para sustituir el azúcar en los productos light ya que son pobres en calorías y aromas para que el aroma de pie a querer consumir el producto.

-Otros sí son necesarios como por ejemplo los conservantes, antioxidantes y acidulantes para prolongar la vida del  producto previniendo el desarrollo de   

 levaduras y hongos, reacciones de oxidación e inhibiendo la mayoría de los microorganismos.

 

 

 

-Los estabilizantes sirven para cambiar texturas y son muy utilizados en los productos light, la mayoría de ellos no son tóxicos pero tampoco son realmente 

 necesarios…

-Vivimos en una sociedad de engaño, ignorancia y miedo.Una combinación peligrosa pero ideal para el mundo del marketing y publicitario…

-Es nuestro deber informarnos debidamente antes de consumir estos productos, y tener en cuenta que hay alternativas a nuestro alcance.

  

 

 

Otros refrescos encontrados

 

-Con pocos aditivos (aunque alguno problemático)

.Agua de Coco: E-330 (ácido cítrico)

.Cervezas en general: E-300 (ácido ascórbico) y E-330 (ácido cítrico)

.Bisolan: E-952 (ciclamato) y E-954 (sacarina)

.Pepsi: E-150d (caramelo) y E-338 (ácido ortofosfórico)

.Red Bull: E-150d (caramelo) y E-330 (ácido cítrico)

.Chufi: E-330 (ácido cítrico) y E-472c (esteres cítricos de los ácidos grasos)

.Puleva: E-339 (ortofosfato de sodio) y E-407 (carragenatos)

 

 

 

-El ingrediente que aparece en todos los refrescos vistos es el Agua Carbonatada, a veces sólo Agua, a parte del Azúcar blanco cuando la bebida no es light…

-El agua carbonatada puede acarrear problemas gástricos, a pesar de que es un gran alivio cuando hace mucho calor como refrescante, además se sirven los refrescos fríos.

-Las bebidas gaseosas o los zumos, a la larga traen problemas: al contener azúcar blanca o refinada se absorbe rápidamente y va directo al tejido adiposo, produciendo un alza en el compartimento graso del organismo.

-El consumo elevado de estas bebidas puede desplazar al de alimentos y bebidas de alta calidad nutricional. Existen múltiples evidencias que lo correlacionan con riesgo de retraso de crecimiento, diarrea por alteración de la absorción de hidratos de carbono, alergia, interacciones farmacológicas, obesidad, alteración en el metabolismo de la glucosa y mineral óseo y efectos negativos sobre la salud dental.

-Es crucial para nuestra salud, no abusar de estos refrescos y de dar preferencia al agua o zumos naturales por ejemplo.

 

 

 

                  Colas

 

Naranjadas

 

Limonadas

Isotónicas

Bitters

Gaseosas

Otros

Pepsi Max

Pepsi Twist

Coca-Cola

Zero

Coca-Cola Light

Coca-Cola Light Lemon

Gold Light Carrefour

 

Fanta

Kas

Schweppes

Light

Gold Carrefour

Seven up

Mountain Dew

Sprite

Gatorade

Aquarius Versión 3

Gold Carrefour

Bitter Kas

Bitter Carrefour

La Casera

Gaseosa Carrefour

Sunny Delight

Agua Font Vella Sabores

Burn

Ginger Ale

Té Limón Gold

Carrefour

 COLORANTES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 E-102

 

 

 

 

 

 

 

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 E-104

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 E-110

 

 

 

 

 

 

 

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 E-122

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 E-124

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 E-150d

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 E-160a

 

 

 

 

 

 

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 E-160e

 

 

 

 

 

 

 

 

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 Total colorantes

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1

1

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1

1

1

2

2

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0

1

0

2

1

1

3

3

0

0

1

0

2

1

1

 

 

 

 CONSERVANTES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 E-202

 

 

 

 

 

 

 

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 E-211

 

 

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 E-221

 

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 E-242

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 E-296

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 Total conservantes

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1

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2

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1

1

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1

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1

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2

2

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ANTIOXIDANTES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 E-300

 

 

 

 

 

 

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 E-330

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 E-331

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 E-331iii

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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 E-332

 

 

 

 

 

 

 

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 E-334

 

 

 

 

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 E-338

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